L-*，99%（HPLC）參數：
中文名稱： *
中文別名： L-*; α-氨基戊二酸; 麩氨酸; L(+)-*
英文名稱： L-Glutamic acid
英文別名： L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid ; Glutamic Acid; 4-amino-5-hydroxypent*; L-Glutamic Acid (Alpha); Compound Amino Acids
CAS號： 56-86-0
EINECS號： 200-293-7
分子式： C5H9NO4
分子量： 147.1291
規格： 500g
InChI： InChI=1/C5H12N2O2/c6-4(3-8)1-2-5(7)9/h4,8H,1-3,6H2,(H2,7,9)
分子結構： * 56-86-0
密度： 1.165g/cm3
熔點： 205℃
沸點： 419.133°C at 760 mmHg
閃點： 207.284°C
水溶性： 7.5 g/L (20℃)
蒸汽壓： 0mmHg at 25°C
物化性質：
白色或無色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200℃時升華。在247~249℃時分解。微溶于冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇、和丙酮。能治療肝性昏迷癥。 glutamic acid
產品用途：
其一鈉鹽——*鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
安全術語： S24/25:;
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接觸“”注意事項：
健康危害：吞咽有害，造成皮膚刺激，造成嚴重眼刺激，可能引起呼吸道刺激。
侵入途徑：經口、經皮、吸入。
