過氧化值在一定程度上可以反映食品的質量，除了食用油質量檢測時需要測定過氧化值，當加工食品的原材料中有油脂、脂肪時，一般就要檢測其過氧化值了，比如蛋糕、月餅、方便面、綠豆糕、桃酥、蓮花酥、餅干、面包、薩其馬、肉制品、堅果、水產品及其制品、速凍水餃、火腿、火腿腸、腌臘肉、嬰幼兒奶粉等食品。

*食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。*食用過高過氧化值的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。

主要參數：

1、檢測項目：酸價過氧化值速測儀器用于定量檢測植物油中的酸價、過氧化值，通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產品，面制品的綜合類型儀器。  

2、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

3、顯示方式：≥8英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。

4、配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果。

5、光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。

6、酸價過氧化值速測儀器采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。

7、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能

8、自動判斷樣品是否合格，檢測結果更加直觀。

9、選配功能

1） 可以通過GPRS模塊，將數據無線傳輸到手機或者網絡。

2） 5寸觸摸屏或者7寸觸摸屏，儀器默認為5寸屏。

3） 儀器加實現自身加熱功能

4） 可配置大容量鋰電池

酸價過氧化值快速檢測儀技術參數：

☆精度誤差：±3%

☆線性誤差：±5‰

☆穩 定 性： ±0.001A/hr

☆波長準確度：<2.0nm

☆波長范圍：440nm

☆透射比重復性：±1%

☆檢測下限：0.5mg KOH/g

☆線性范圍：0.5-10mg KOH/g

☆數據儲存80,00條

☆比色皿：10×10mm標準樣品池