是曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉的二次代謝產物,是自然界危險的致癌物質之一,廣泛存在于谷物、堅果、棉籽以及以此為原料生產的各種食品、油料、酒類、飼料中,并能通過動物體產生同樣有害的代謝產物,存在于牛奶及奶制品,肉類甚至人體血液,組織中。
中毒性的是B1,是世界衛生組織規定的I類致癌物質,毒性是的68倍,其幾乎一直和B2、G1 和 G2共存,是肝癌的三大致病因素。世界大部分國家和地區都已對食品和飼料中的允許水平作了規定,因此,準確測定食品及飼料中的含量對于食品安全監控具有重要意義。
適用范圍:
可定量檢測玉米、大米、麥類、豆類、花生、飼料、食用油、嬰兒配方食品,嬰兒輔助食品等樣本中的B1。
檢測范圍:0.1~2ng/ml