沃達斯科牛奶生產線設備 乳制品不銹鋼均質機 耗牛奶加工設備廠家

　　沃達斯科均質工藝對純牛奶乳脂肪球粒徑的影響：

　　針對純牛奶均質工藝，在乳脂肪球的粒徑分布情況的基礎上討論均質工藝的優化問題，不同的均質參數對純牛奶乳脂肪球粒徑的分布有較大影響，從而影響純牛奶體系的穩定性。分析結果認為，70℃、30Mpa的均質工藝參數是一個比較理想的設置，2次均質，下游均質對純牛奶細化乳脂肪球的效果更加明顯。

　　均質的目的是使乳制品具有均勻一致的結構，其主要作用是使天然牛乳中較大的脂肪球分裂成為較小的脂肪球，這樣可以延緩牛乳中脂肪的分離。

　　均質的目的是使牛奶中的脂肪球在強力的機械作用下破碎成小的脂肪球，使總表面積增大，多數乳漿蛋白質被吸附到脂肪球上，增高其密度，有效防止脂肪的上浮速度，提高了產品的穩定性。

　　結論：

　　1）均質溫度與壓力的選擇。實驗結果表明70℃、30Mpa均質工藝的平均粒徑和D50的值小。綜合分析認為，70℃、30Mpa均質工藝參數是一個比較理想的設置。

　　2）均質次數的選擇。實驗結果表明純牛奶乳脂肪球的粒徑并不是隨著均質次數的增加會無限地減小。綜合分析認為，UHT純牛奶生產優選2次均質。

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主要業務產品：
流體設備：乳品/血豆腐生產線、預冷罐、制冷罐、CIP、巴氏殺菌罐、列管式殺菌機、UHT殺菌機、真空脫氣機等。
肉類加工設備：煙熏爐、腸類加工設備、斬拌機、夾層鍋、丸子加工設備、打漿機、滾揉機、魚肉采肉機、醬菜加工生產線、真空包裝機、油炸機、絞肉機、鹽水注射機等。

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