愛德堡GY-1-2-3果實硬度計的產品用途：
水果硬度計，又稱果實硬度計或果品硬度計，該產品共分GY-1，GY-2，GY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。還可以裝配于專用的機臺使用，提高測試時的精度，適用于*檢測部門。
愛德堡GY-1-2-3果實硬度計的設計原理：
水果單位面積S承受測力彈簧的壓力N，它們的比值定義為果實硬度P。
P=N/S
P被測水果硬度值105帕或（公斤每平方里米）
N測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或(公斤)
S果實的受力面積 平方米或(平方厘米)
愛德堡GY-1-2-3果實硬度計的技術參數：
| 型號 | GY-1 | GY-2 | GY-3 | |
| 刻度示值 | 2-15kg/cm2 (×105帕) | 0.5-4kg/cm2 (×105帕) | 0.5-12kg/cm2 (×105帕) | 1-24kg/cm2 (×105帕) |
| 測頭尺寸 | Φ3.5mm | Φ3.5mm | Φ11mm | Φ8mm |
| 分度值 | 0.1kg/cm2 (×105帕) | 0.02kg/cm2 (×105帕) | 0.1kg/cm2 (×105帕) | 0.2kg/cm2 (×105帕) |
| 壓入深度 | 10mm | |||
| 外型尺寸 | 140*60*30mm | |||
| 凈重 | 0.5kg | |||
測量前：轉動表盤，使驅動指針與表盤的*條刻度線對齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線10mm處停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。
測量后：旋轉回零旋鈕，使指針復位到初始刻度線。
愛德堡GY-1-2-3果實硬度計的注意事項：
1.測量前應松開緊固旋鈕，轉動表盤將驅動指針(直頭)與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。
2.為達到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。
3.測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。
4.壓頭與水果表面應垂直。
5.GY-1和GY-2型水果硬度計外圈刻度單位為×105帕，內圈刻度單位為kg/cm2，GY-3型連接小壓頭時，用內圈刻度讀數，連接大壓頭時，用外圈刻度讀數。
6.本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
7.上端的*機架接頭是供*檢測部門，用來與機架連接的部件，需要連接時，旋開旋鈕，用里面的鏍絲與機架上的鏍孔旋上即可。
8.使用一年以上，應打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導向槽等注入少量表油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。
9.測力彈簧出廠已標定，不準擅自轉動螺母。
