定氮燒瓶為橢圓形長頸燒瓶。瓶體呈橢圓形，在進行氨的蒸餾時，便于蒸氣集中在底部中心翻泡，能均勻地進行蒸餾；長頸，起冷卻作用，便于蒸氣冷卻回流瓶中。
用硫酸破壞有機物，生成硫酸按，再測出氮的含量。
使用方法：
使用時先將定氮燒瓶洗凈、烘干，用鋁箔放在天平上稱取被測物的重量，然后用鋁箔包好，一起放到定氮燒瓶中，放入硫酸，加熱，使被測物與硫酸反應生成硫酸鉸，必須注意在加熱時燒瓶需要傾斜45 。角，使瓶內溶液不易爆沸外溢。定氮測定如用直形裝置時，必須在定氮燒瓶口上加上一只定氮球進行保護，并需要與氮氣球相連接。
適用于農業科學研究單位，對有機物中含氮量的分析（如作消化反應和氨的蒸餾等）
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