l、干燥速度快、效率高,產品色澤好。據資料表明,微波干燥速度比常用的對流干燥迎度快20到30倍。
2、干燥均勻、不變形、不開裂。由于微波同時作用物科的內外各部份,發熱均勻,故經微波處理的物料,干燥均勻*,提高產品質量,表面不會板結、提高堅韌度、保證不會開裂變形、變色、可校正彎曲度等。
3、防蛀、防霉、延長保存期。微波干燥物料,可穿透物料內部,使用物料中寄生的蟲卵很快殺滅,達到防蛀、防霉,延長保存期的作用。
4、高效節能。用遠紅外線和燕汽能源進行物料干燥,其能源利用率不足50%.而用
微波作為能源的利用率可75%以上,比遠紅外和蒸汽干燥能耗降低25%以上。可應用于食品類的干燥殺菌、調味品的干燥殺菌干燥等