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  • 香蕉粉噴霧干燥機

香蕉粉噴霧干燥機

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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地常州市
  • 更新時間2015-05-29
  • 廠商性質生產廠家
  • 所在地區常州市
  • 實名認證已認證
  • 產品數量1255
  • 人氣值35140
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常州力馬干燥工程有限公司位于中國常州鄭陸和平工業園,距常州市中心城區3公里,離常州市內火車站6公里,緊密連通常州東環高架及滬寧高速橫山道口。公司注冊資本1058萬元,是一家致力于承接大型干燥技術工程,進行干燥設備設計、制造、銷售及工業熱能研究的專業型企業。產品種類現已覆蓋干燥設備、制粒包衣設備、混合設備及熱能集約裝置等優勢領域,各類產品年生產超過500臺套。

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香蕉粉噴霧干燥機

(一)工藝流程

原料選擇→護色→打漿→均質→加熱→噴霧干燥→包裝→成品

(二)操作要點說明
香蕉粉噴霧干燥機 產品詳情

香蕉粉噴霧干燥機

 (一)工藝流程

原料選擇→護色→打漿→均質→加熱→噴霧干燥→包裝→成品

(二)操作要點說明

(1)原料選擇:選擇蕉皮黃中帶綠,無黑斑,無損傷,蕉體潔白,細膩,淀粉含量在5%左右,總糖分為14%~18%,還原糖為6%~8%(約為總糖的一半)的香蕉。這樣的原料所制成的香蕉粉才能保持良好的色、香、味,同時產品也不會很快地吸收水分而結塊。原料進廠后必須立即將整香蕉用水沖洗干凈,然后取下香蕉,剝去外皮,除去有嚴重損傷、硬芯和黑芯的香蕉。

(2)護色:香蕉去皮后若不采取措施會很快變色,所以應立即護色。采用亞硫酸氫鈉護色的效果比較理想,其方法是:將亞硫酸氫鈉配成濃度為0.5%的溶液,按每50千克香蕉用80千克濃度為0.5%的亞硫酸氫鈉溶液浸泡于不銹鋼桶或大缸中。

(3)打漿:將浸入護色液的蕉體放入不銹鋼的打漿機中破碎打漿,使香蕉與護色劑*混勻成黃色糊狀物,并通過篩孔除去黑籽和粗纖維。漿液濃度以固形物含量為13%~15%為宜,打漿機篩孔的直徑為0.5毫米左右。

 (4)均質:打漿后的糊狀物需先在膠體磨中磨1次,使原料漿液中的顆粒均勻化,粒徑降到0.05毫米以下,然后在高壓均質機內用約10兆帕的壓力再均質1次。

(5)加熱:均質后的汁液,為了便于噴霧,應將其升溫到45~50℃。升溫不能過高,否則噴霧困難。升溫可在帶有攪拌器的保溫缸中進行,注意升溫時間,在2小時內達到所需要的溫度。升溫和保溫時要開動攪拌器攪拌。

(6)噴霧干燥:采用順流式壓力噴霧干燥塔,將升溫后的香蕉料液泵入干燥塔內進行干燥。噴霧壓力為9.8~11兆帕,進風溫度為155~160℃,出風溫度為80℃。

(7)包裝:干燥好的香蕉粉在干燥塔內冷卻,待粉體溫度降至50℃以下開始刮粉包裝。包裝用復合薄膜袋或鋁箔袋,以防止吸潮。為保證干粉在包裝過程中不吸潮結塊,包裝要迅速,同時需控制好包裝車間的溫度和濕度。

 (三)產品質量指標

1.感官指標

 外觀:干燥、松散的粉粒,無雜質;色澤和風味:暗白色,具有較強的香蕉風味,無異味。

2.理化指標

水分4.16%;總糖65.4%;淀粉19.62%;總酸1.52%;含硫量(以SO_2計)<0.15%。

我公司*提供香蕉粉噴霧干燥機,價格低廉,如果您對我們的感興趣,請隨時下方的,點擊留言或與我交談。謝謝!

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