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省衛生健康委發出清明節假期食品安全與健康提示

2023年05月03日 07:00:34 來源:南京騰森分析儀器有限公司

轉自:三秦都市報

清明節假期將至,祭祀掃墓、春游踏青等戶外活動和集體聚餐增多,廣大消費者應關注食品安全,注意合理膳食,預防食源性疾病。43日,省衛生健康委提示如下:

家庭烹飪時,養成良好的衛生操作習慣:處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗,清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。

清明時節部分地區天氣潮濕多雨,要特別警惕發酵米面食物中毒。家庭制備發酵米面食品時要勤換水,保持衛生,要保證食物無異味產生,一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉,貯藏要通風、防潮、防塵。預防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發酵米面食品。

謹慎食用野菜。購買野菜應在正規商家選購,選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜,慎重購買少見的品種。買摘野菜要注意避開環境污染區域 (如污水排放地、公路、拉圾填埋場等),避免采摘不熟識的品種。


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