【儀表網 行業應用】在近年來食品安全事件高發的背景下，我國高度重視食品安全問題。在食品安全的諸多問題中，獸藥殘留是關注的焦點之一。日前，農業農村部與國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局聯合發布GB31650-2019 《食品安全國家標準 食品中獸藥zui大殘留限量》，將于2020年4月1日起實施。
隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關注的一個焦點。食品添加劑和污染物聯合專家委員會從20世紀60年代起開始評價有關獸藥殘留的毒性，為人們認識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學依據。
濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業的發展和生態環境也造成極大危害。
該標準規定了267種 (類)獸藥在畜禽產品、水產品、蜂產品中的2191項殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，標志著我國獸藥殘留標準體系建設進入新階段。
珀金埃爾默公司一直關注動物源食品中獸藥殘留的檢測。針對日趨嚴格獸藥殘留限量的要求和不斷增加的獸藥殘留檢測標準，珀金埃爾默提供從快速檢測到定量確證的獸藥殘留檢測方案，該方案以國家標準為主要參考依據，供相關用戶參考。
獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。隨著人們對動物源食品需求的增加，養殖人員追求經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業中普遍存在，獸藥殘留對人體健康造成直接危害，已逐漸成為全世界關注的一個焦點。
動物源性食品中獸藥殘留較為常見的有抗生素類、鎮靜藥類、激素類、興奮劑類、抗寄生蟲類等，包括金霉素、土霉素、磺胺類、氟喹諾酮類、硝基咪唑類、氯霉素類、大環內酯類等。
目前獸藥殘留主要的檢測方法有兩大類，一 是免疫分析法，以抗原抗體結合反應為基礎的分析技術，包括ELISA法、熒光免疫測定法等，主要用于快速篩查，方法簡便易操作，二是分析儀器法，相關食品安全標準主要以三重四極桿液相質譜和氣相質譜為主，定量方法具有靈敏度高、定量準確、便于進行多殘留檢測等特點。
珀金埃爾默為獸藥殘留快速檢測提供酶聯免疫試劑盒和酶標儀系統。該系統可以對動物性食品中的抗生素類、激素類獸藥殘留進行快速篩查。在儀器分析方面，珀金埃爾默提供以Qsight 液質聯用為平臺的獸藥殘留解決方案，涵蓋從前處理到報告全流程。PerkinElmer QSightTM系列立式三重四極桿質譜具有獨特的“不怕臟”和“快又準”的硬件設計和簡單易用的軟件等特點。
檢測流程：
珀金埃爾默提供動物食品中磺胺類，喹諾酮類，氯霉素類，孕激素類，抗生素類，雌激素類等獸藥殘留的檢測應用報告。
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