【儀表網 儀表標準】由南京市產品質量監督檢驗院、中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會聯合北京中儀雄鷹會展有限公司共同主辦的“第九屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制論壇”(簡稱 CFAS 2020)”于2020年9月22-23日在南京曙光大酒店舉辦。大會繼承發揚了前八屆的專業特色和學術風格，圍繞“交流、促進、安全、健康、營養”的主題開展學術交流和展示活動。來自中國農科院質標所風險監測與評估研究室主任邱靜研究員，就《我國畜禽獸藥殘留檢測結果及標準分析》為主題，為現場觀眾做出了詳細的報告解讀。
 

　　在本次報告中，邱靜研究員從中華人民共和國畜禽獸藥殘留標準及規定、畜禽獸藥殘留監測結果分析、農業農村部例行監測畜禽獸藥參數、獸藥殘留監測發展四個方面進行了報告解讀。
 

　　邱靜研究員表示，中華人民共和國國家標準食品中獸藥大殘留限量明確規定獸藥數量為267種、限量數量2191項殘留限量及使用要求，其中覆蓋產品包括畜禽產品、水產品、蜂產品。限定MRL獸藥104種、無需MRL獸藥醋酸等154種允許使用，但不需要制定殘留限量的獸藥、不得檢出獸藥氯丙嗪等9種允許作治療用。
 

　　與農業部公告第235號相比，獸藥品種:增加76種一增幅39.8%；殘留豁免品種:增加66種增幅75%；殘留限量:增加643項一增幅41.5%；殘留限量值:與CAC一致率達90%以上；淘汰或改變用途:對氧氟沙星等10多種存在食品安全隱患的獸藥品種予以淘頭或改變用途。
 

　　從上述國家標準以及規定為背景，農業農村部MARA的監測措施為：國家農產品質量安全風險監測計劃(例行監測+專項監測)動物及動物產品獸藥殘留監控計劃；衛生健康委員會NHIC的監測措施為：國家食品安全風險監測計劃(例行監測+專項監測)；市場監管總局SAMR的措施為：國家食品安全監督抽檢計劃。具體表現為對于31個省/自治區/直轄市等160多個城市的例行監測；1月、4月、7月、10月四個月的季度監測；養殖場、屠宰場、批發市場、農貿市場市場監測和禽類、禽蛋的產品監測。以及對于克倫特羅、菜克多巴服、沙丁按林、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、飄丙休、妥布特羅、布特羅等例行監測藥物的監測。市場監管總局SAMR在2019年國家食品安全監督抽檢計劃已完成抽檢24.4萬批次，其中不合格5773批次，平均不合格率為2.4%。
 

　　在報告后獸藥殘留監測發展中，邱靜研究員指出了關于氟苯尼考殘留來源的分析、恩諾沙星殘留的風險評估以及獸藥殘留監測發展中類別更多、產品種類更廣、環節覆蓋更全的未來發展途徑。他指出要以手性農藥及多氯聯苯等農產品化學污染物選擇性殘留行為及其作用機制開展基礎研究,明確污染物行為特征，通過風險評估和安全性評價制定有效控制措施提供重要科學依據。重點是圍繞農藥、獸藥、違禁添加物等農產品化學污染物未知物篩查及風險監測技術開展研究，形成技術規程和方法標準，為我國污染物快速識別和監管提供重要技術支撐，為這一領域的發展奠定強大的技術、人才和制度支撐。