廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過(guò)處理，直接排入水體，將對(duì)其周圍水體造成嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞水體的自凈能力。造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。

屠宰過(guò)程中產(chǎn)生一定量的廢水。廢水主要來(lái)自屠宰后清洗、解體沖洗、內(nèi)臟清洗和地面沖洗以及牲畜糞便廢水等廢水。廢水中含有大量的有機(jī)物質(zhì)，主要成分有：動(dòng)物糞便、血液、動(dòng)物內(nèi)臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機(jī)物，屬于高濃度有機(jī)廢水，具有較強(qiáng)的腥臭味。這些廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過(guò)處理，直接排入水體，將對(duì)其周圍水體造成嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，嚴(yán)重破壞水體的自凈能力。造成水體發(fā)黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。屠宰場(chǎng)產(chǎn)生的廢水需要采取措施進(jìn)行處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后才能外排。設(shè)計(jì)原則 1）遵守國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)、城市污水治理的制定的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，服從甲方的總體規(guī)劃，執(zhí)行各種相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保污水經(jīng)治理后達(dá)標(biāo)排放。2）因地制宜地選用污水處理工藝，有針對(duì)性的選擇適合該污水特點(diǎn)的處理工藝，做到技術(shù)*、實(shí)用、安全可靠、處理效果穩(wěn)定，經(jīng)處理后水質(zhì)達(dá)標(biāo)，并減少占地面積。3）盡可能地減少污水處理站對(duì)周圍環(huán)境的不良影響，防止二次污染。4）適當(dāng)?shù)乜紤]自動(dòng)化操作，以簡(jiǎn)化操作管理和減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，并易于維護(hù)保養(yǎng)。5）貫徹經(jīng)濟(jì)性與可靠性并重的設(shè)計(jì)原則，合理降低工程造價(jià)和運(yùn)行費(fèi)用，提高工程效益，同時(shí)盡可能提高系統(tǒng)的可靠性與穩(wěn)定性，節(jié)約能源，工程投資少，占地面積小，見效快。6）盡量采用新材料、新產(chǎn)品以延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。7）污水處理站設(shè)計(jì)前必須提出或調(diào)查污水排放的水質(zhì)、水量、排放情況及處理要求，當(dāng)缺乏實(shí)測(cè)資料時(shí)，可根據(jù)屠宰場(chǎng)的規(guī)模、性質(zhì)、所在地區(qū)、人口數(shù)量等參照同類屠宰場(chǎng)，或參照常規(guī)數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)。 工藝流程簡(jiǎn)介來(lái)自屠宰場(chǎng)的廢水經(jīng)格柵（網(wǎng)）去除污水中的毛、皮、浮渣和大顆粒懸浮物后自流入隔油池（化糞池），去除大部分油脂和泥砂；平流隔油池內(nèi)的廢水自流進(jìn)入調(diào)節(jié)池，由于廢水日產(chǎn)生量不均勻，因此必須將產(chǎn)水高峰期多余的廢水收集存放在調(diào)節(jié)池內(nèi)進(jìn)行水量的調(diào)節(jié)，由水泵均勻的將廢水抽到厭氧池進(jìn)行處理；廢水在厭氧池內(nèi)通過(guò)厭氧菌將大分子有機(jī)物轉(zhuǎn)化成低分子有機(jī)物；厭氧池出水經(jīng)過(guò)氣浮裝置出去油脂和殘?jiān)却箢w粒物質(zhì)后進(jìn)入生物接觸氧化池內(nèi)由好氧菌對(duì)其繼續(xù)降解；好氧處理后的廢水在沉淀池內(nèi)進(jìn)行固液分離，下層污泥由水泵回收到前端工段或污泥干化池，沉淀池上清液經(jīng)紫外線進(jìn)行消毒達(dá)標(biāo)后排放。生物接觸氧化池產(chǎn)生的污泥通過(guò)污泥泵回流到前端工段循環(huán)使用或?qū)⒍嘤辔勰喑榈轿勰喔苫瘓?chǎng)，污泥干化場(chǎng)內(nèi)污泥經(jīng)脫水干化后外運(yùn)處置或作肥料。格柵（網(wǎng)）柵渣采用人工定期清理。