屠宰過程中產生一定量的廢水。廢水主要來自屠宰后清洗、解體沖洗、內臟清洗和地面沖洗以及牲畜糞便廢水等廢水。廢水中含有大量的有機物質，主要成分有：動物糞便、血液、動物內臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等有機物，屬于高濃度有機廢水，具有較強的腥臭味。這些廢水中的脂肪、蛋白質等物質不經過處理，直接排入水體，將對其周圍水體造成嚴重富營養化，嚴重破壞水體的自凈能力。造成水體發黑變臭，影響環境和農業灌溉。屠宰場產生的廢水需要采取措施進行處理達到排放標準后才能外排。

設計原則

1）遵守國家對環境保護、城市污水治理的制定的法規、標準及規范，服從甲方的總體規劃，執行各種相關的標準和規定，確保污水經治理后達標排放。

2）因地制宜地選用污水處理工藝，有針對性的選擇適合該污水特點的處理工藝，做到技術*、實用、安全可靠、處理效果穩定，經處理后水質達標，并減少占地面積。

3）盡可能地減少污水處理站對周圍環境的不良影響，防止二次污染。

4）適當地考慮自動化操作，以簡化操作管理和減輕工人的勞動強度，并易于維護保養。

5）貫徹經濟性與可靠性并重的設計原則，合理降低工程造價和運行費用，提高工程效益，同時盡可能提高系統的可靠性與穩定性，節約能源，工程投資少，占地面積小，見效快。

6）盡量采用新材料、新產品以延長設備的使用壽命。

7）污水處理站設計前必須提出或調查污水排放的水質、水量、排放情況及處理要求，當缺乏實測資料時，可根據屠宰場的規模、性質、所在地區、人口數量等參照同類屠宰場，或參照常規數據設計。

工藝方案的選擇

4.1工藝的選擇 對屠宰廢水的處理主要是去除廢水中的懸浮物和各種形態的有機污染物，BOD/COD的比值大于0.4，因此，宜于采用以生物處理為主體的處理工藝。

4.1.1預處理 由于廢水中含有大量的懸浮物、雜質和油脂，必須對廢水進行預處理。本工藝采用：格柵-隔油池-沉淀池的預處理路線。

（1）格柵：在屠宰場廢水收集地溝內設網格柵，可去除廢水中毛、皮和大的懸浮物。這部分廢物回收可做燃料。

（2）隔油池：本方案選用平流式隔油池將油脂隔除。

（3）調節池：廢水在調節池內可以沉降大部分懸浮物。 本方案預處理技術選用格柵+平流式隔油池+調節池工藝較好。平流式隔油池可去除漂浮油脂。

4.1.2 生化處理工藝可分為水解酸化和好氧兩大類。 水解酸化工藝（厭氧工藝）：其功能是將油、脂肪和蛋白質等有機大分子物質降解為有機低分子物質。便于好氧工藝處理。 氣浮裝置：氣浮裝置可以去除廢水中的油脂、殘渣等物質，便于后續的好氧工藝處理。 好氧工藝：本方案選用成熟的生物接觸氧化工藝。 沉淀池：經生化處理過的廢水在沉淀池內進行沉淀處理，底層污泥回收，上清液外排。

綜上所述，本方案選用主體工藝流程為：格柵→隔油→調節池→厭氧池→氣浮裝置→生物接觸氧化池→沉淀池→消毒→排放。