超市里的*冷凍小黃魚 “水分”有多大？ 

平時精打細算的俞阿姨，zui喜歡在超市搞*的時候買些易保存的冷凍海鮮，像小黃魚、帶魚、鯧魚什么的。

不過，俞阿姨的小算盤可能打錯了。因為超市買的冷凍產(chǎn)品都是帶冰稱重的，而且冰塊的重量還不少。

一條冰帶魚的重量，三成是冰

前段時間，徐在一超市購買了一條帶魚，重量是0.76kg，總價為9.1元。

帶魚買完回家后，徐就把帶魚放在盆里解凍，這時，徐萌發(fā)了把解凍的帶魚稱一稱的想法。zui終，去冰后的帶魚僅僅重0.5kg，這個結果讓徐非常意外。“也就是說，只要6元的帶魚，我花了9元買來。”

昨天下午，記者走訪了幾家超市的冷凍水產(chǎn)區(qū)，發(fā)現(xiàn)情況正如徐所講，散裝的大黃魚幾乎被凍成了透明的桶狀，散 

裝小黃魚上的冰約有2毫米的厚度。

散裝大黃魚的單價為39.6元/kg，重量為0.258kg的大黃魚，總價為10.22元，如果按30%的冰量計算，冰的價格就需要3元；散裝小黃魚的單價為19.6元，重量0.416kg小黃魚，總價8.15元，如果按30%的冰量計算，冰的價格就需要2.5元。

“超市搞*的時候，我買這么一盒冷凍小黃魚，也就比市場便宜1元左右。現(xiàn)在一塊冰就要兩三元，真是不算不知道，一算嚇一跳啊。”徐倍感冤枉。

帯冰稱重是行業(yè)作法，去冰操作有難度

超市冷凍水產(chǎn)品帶冰稱重是行業(yè)規(guī)則，還是單家超市的個案？

昨天，記者詢問了杭州多家超市負責人，發(fā)現(xiàn)冷凍水產(chǎn)品帶冰稱重是一個普遍做法。

對于消費者的質(zhì)疑，一家超市超市水產(chǎn)品科的一位負責人表示，冰塊能夠保持魚的新鮮度。“比如鯧魚，如果解凍后，時間一長，魚就會發(fā)黃發(fā)干。”他強調(diào)，這樣的冷凍水產(chǎn)品，超市在進貨時就是帶冰稱重的。

另一家超市的相關負責人表示，超市不會對冷凍水產(chǎn)品進行二次加工，也就是說，進貨時是什么樣就是什么樣的。“冰塊是保證這些水產(chǎn)品新鮮的基本條件，更何況，剔除冰塊在操作上有難度。”

世紀聯(lián)華超市水產(chǎn)品科的一位負責人表示，一般情況下，帶冰水產(chǎn)品的價格相比不帶冰的要便宜一些。

進貨商稱批發(fā)時出售的是凈重

冷凍產(chǎn)品冰含量缺乏統(tǒng)一標準

超市進貨時，冰的重量是否除掉？

在農(nóng)都水產(chǎn)品批發(fā)市場做了多年生意的江老板說：“一般魚上岸后，我們都會先稱重，然后再冷凍的，出售的都是凈重。”

冰的重量有沒有什么標準呢？江老板稱，并沒有具體的標準，有時在冷凍過程中，水分會蒸發(fā)掉一些，冰的重量就會少一些，所以每箱水產(chǎn)品的含冰量是沒有一個可以參考的比例的。“其實對批發(fā)來說，我們出售的是魚的凈重，與冰塊無關。”

冷凍產(chǎn)品究竟應該含多少冰才算合理？杭州的一位工作人員表示，國家還沒有具體的有關冷凍產(chǎn)品冰含量的統(tǒng)一標準，目前只是對有包裝的冷凍產(chǎn)品有要求，就是產(chǎn)品必須達到外包裝上規(guī)定的凈含量。

杭州市消保委副秘書長陳關庭表示，對于含冰量，沒有明確的法律規(guī)定，關鍵要看經(jīng)營者的承諾。“如果經(jīng)營者承諾魚的重量沒有達到，那么就是在欺詐消費者。如果商家對冷凍水產(chǎn)品的加冰重量不予明確說明，就可能侵犯了消費者的知情權。”

冷凍魚蝦上的冰塊，就好比青蟹的捆繩、月餅的盒子……商家可能會用“行規(guī)”來解釋，但行規(guī)并不代表是合理的