關鍵詞：水果罐頭、復合膜、復合牢度、剝離強度、智能電子拉力試驗機、蓋膜、分層

1. 意義

　　在盡量保持水果的營養及風味的基礎上，水果罐頭克服了新鮮水果不能長期存儲的缺點，是一款深受人們喜愛的食品。傳統的水果罐頭一般是采用玻璃制容器包裝，并用金屬蓋密封，具有良好的密封性和阻隔性，但由于玻璃容器易碎、不易運輸、不易開啟等缺點，水果罐頭的玻璃瓶包裝正逐漸被高阻隔、質輕、易運輸的塑料杯包裝所代替。對于水果罐頭來說，包裝整體的阻隔性及密封性是影響其保質期內品質的重要因素，故為了保證包裝整體的密封性能，蓋膜與杯體之間的熱封強度一般均較高。

　　塑料杯裝的水果罐頭通常是采用復合膜材料作為蓋膜進行封口，若組成蓋膜各單層膜間的復合牢度較低，即各單層膜發生剝離時的剝離強度較低，在撕開蓋膜時發生破壞的位置不是在蓋膜與杯體之間，而是在組成蓋膜的各單層膜的粘合處，給消費者的食用帶來不便。因此，良好的復合牢度是蓋膜材料應具有的基本性能之一。

圖1  塑料杯裝水果罐頭

2. 試驗樣品

　　某品牌水果罐頭蓋膜用鍍鋁復合膜材料。

3. 檢測標準

　　復合膜剝離強度的檢測過程是依據標準GB 8808-1988《軟質復合塑料材料剝離試驗方法》進行的。

4. 試驗設備

　　剝離強度試驗所用的檢測設備為拉力試驗機，本文中所使用的試驗設備是由濟南蘭光機電技術有限公司自主研發生產的XLW(EC)智能電子拉力試驗機。

4.1 試驗原理

　　剝離強度表征的是將復合在一起的單層膜剝離所需的力值。本試驗設備包括上、下兩個夾具，上夾具為動夾具，可根據設置的試驗速度沿設備上、下移動，且配置了力值傳感器，下夾具為靜夾具。試驗時，將預先剝開段的兩層膜分別裝夾在上、下夾頭上，通過上夾頭向上運動使試樣未剝開端發生剝離，力值傳感器自動記錄試樣剝開過程中產生的力值。

圖2  XLW(EC)智能電子拉力試驗機

4.2 設備參數

• 有500 N、50 N兩種規格可供選擇，測試精度優于0.5級，有效的保證了測試結果的準確性。
• 設備支持拉、壓雙向試驗模式，在兩種試驗模式下，試驗速度均可從50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min七種模式中任意設定。
• 設備采用氣動夾樣，能夠有效防止試樣打滑。
• 夾具的行程為950 mm。
• 通過限位保護、過載保護以及自動回位等智能配置，保護用戶的操作安全。

• 配置了100余種不同的試樣夾具供用戶選擇，可滿足超過1000種材料的測試要求，并可根據測試材料的不同，提供定制服務。

4.3 適用范圍

　　(1) XLW(EC)智能電子拉力試驗機適用于塑料薄膜、復合材料、軟質包裝材料、塑料軟管、膠粘劑、膠粘帶、不干膠、醫用貼劑、離型紙、保護膜、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無紡布、橡膠、紙張等產品的剝離、拉伸、變形、撕裂、熱封、粘合、穿刺力、開啟力、撕開力、低速解卷力、剝開力、拉拔力等性能的測試。

　　(2) XLW(EC)智能電子拉力試驗機符合GB 8808、GB/T 1040.1 ~ GB/T 1040.4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 2790 ~ GB/T 2792、QB/T 2358、ISO 37、ASTM D 3330、ASTM F 904等將近30項國內外標準。

5. 試驗過程

　　(1) 裁樣：沿試樣的橫、縱向分別裁取寬15 mm，長200 mm的樣品各5條。

　　(2) 狀態調節：將裁好的試樣放在23±2℃、45%RH ~ 55%RH的環境條件下放置至少4 h。

　　(3) 裝樣：在試樣的一端預先剝開50 mm，將剝開部分的試樣兩端分別裝夾在上、下夾具中，使試樣剝開部分的縱軸與上、下夾具的中心線重合。

圖3 試樣裝夾

　　(4) 試驗：設置試驗速度、試樣寬度等參數信息，點擊試驗選項試驗開始。試樣隨著上夾具的運動而被剝開，設備自動記錄并顯示剝開過程的力值變化。試驗結束后，儀器自動顯示力值的平均值作為試樣的剝離強度。重復(3) ~ (4)操作，直至10條樣品均測試完畢。

6. 試驗結果

　　本文中所檢測試樣橫向的剝離強度為1.603 N/15mm，縱向的剝離強度為1.127 N/15mm。

7. 結論

　　作為蓋膜的復合膜材料，其復合牢度的高低是影響蓋膜開啟難易程度的重要因素，較高的復合牢度能有效降低蓋膜開啟時易出現的復合膜分層現象。本文利用XLW(EC)智能電子拉力試驗機對水果罐頭封口蓋膜的剝離強度進行了測試，試驗的過程簡單、試驗結果可靠，可真實的反映出復合蓋膜材料的復合牢度，除剝離強度外，該設備還可用于材料的拉伸性能、穿刺性能、熱封強度等指標參數進行測試。濟南蘭光機電技術有限公司是一家專業從事包裝檢測設備研發與生產的高新技術企業，通過技術的不斷創新，始終為客戶提供先進的包裝檢測設備及貼心的包裝檢測服務，現有客戶已覆蓋了包材生產、食品、藥品、汽車、日化、紡織品、高校、第三方檢測機構等眾多領域。了解相關的檢測設備與檢測服務信息，您可登陸濟南蘭光公司查看具體信息或致電咨詢。愈了解，愈信任！Labthink蘭光愿借此與行業中的企事業單位增進技術交流與合作。