書 名：出口蔬菜質(zhì)量控制作 者：宮君秋主編出版社：山東科學(xué)技術(shù)出版社價 格：￥25.00 （郵購價：30元）我國食品行業(yè)如何面對苛刻的市場？食品類市場有何通行規(guī)則和質(zhì)量管理體系？食品貿(mào)易的“壁壘”有哪些？在我國出口食品行業(yè)怎么建立和認(rèn)證HACCP體系？我國出口蔬菜的發(fā)展趨勢是什么？機(jī)遇在哪里？對策是什么？如何發(fā)展綠色食品、有機(jī)蔬菜和特色蔬菜？我國目前對出口食品的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)有哪些？內(nèi)容簡介 本書講述了目前國內(nèi)外食品、蔬菜貿(mào)易形式及質(zhì)量要求，較全面地介紹了有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)，*的控制食品安全衛(wèi)生的HACCP——危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)，GMP——良好操作規(guī)范，SSOP——衛(wèi)生操作規(guī)程，出口蔬菜的加工技術(shù)和檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)等。 該書是出口食品企業(yè)在質(zhì)量和質(zhì)量管理上與接軌的向?qū)В部勺鳛槠髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、出入境檢驗(yàn)檢疫人員及農(nóng)業(yè)和經(jīng)貿(mào)院校師生的重要參考書。目 錄 *章出口蔬菜加工質(zhì)量概述 第二章有機(jī)蔬菜種植 第三章蔬菜加工質(zhì)量控制的HACCP體系 第四章出口速凍蔬菜HACCP計(jì)劃通用模式 第五章出口速凍蔬菜加工良好操作規(guī)范 第六章出口速凍蔬菜加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 第七章出口蔬菜加工技術(shù)
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