產品名稱:復合蛋白酶

產品別名:復合蛋白酶/復合酶/Compound proteinase

產品編號:M0127

產品包裝:5克/25克/100克

保存條件:2～8℃

酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在于酶都具有活性中心。酶可分為四級結構：一級結構是氨基酸的排列順序；二級結構是肽鏈的平面空間構象；三級結構是肽鏈的立體空間構象；四級結構是肽鏈以非共價鍵相互結合成為完整的蛋白質分子。真正起決定作用的是酶的一級結構，它的改變將改變酶的性質（失活或變性）。酶的作用機理比較被認同的是Koshland的“誘導契合”學說，其主要內容是：當底物結合到酶的活性部位時，酶的構象有一個改變。催化基團的正確定向對于催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物結合到酶的活性部位上去。

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“ ”生物試劑規格基本上按純度（雜質含量的多少）劃分，共有高純、光譜純、基準、分光純、優級純、分析和化學純等7種，質量指標主要有優級純、分級純和化學純3種。