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風梨酶
產品全稱:*/菠蘿酶/風梨酶/Bromelaine
C A S 號:37189-34-7
產品規格:BR,300u/mg,生物技術級,600u/mg
產品包裝:25克/100克/1公斤
保存條件:2~8°C
蛋白酶的作用
催化蛋白質水解的酶類。種類很多,重要的有*、*、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性,一種蛋白酶僅能作用于蛋白質分子中一定的肽鍵,如*催化水解堿性氨基酸所形成的肽鍵。蛋白酶頒秀廣,主要存在于人和動物消化道中,在植物和微生物中含量豐富。由于動植物資源有限,工業上生產蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土曲霉等微生物發酵制備。
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