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番瓜酵素  

產品全稱:木瓜蛋白酶/番木瓜酶/木瓜朊酶/番瓜酵素/木瓜酶/Papain

C A S 號:9001-73-4

產品規格:BR，800u/mg，生物技術級，6000u/mg

產品包裝:25克/100克/1公斤/100克

保存條件：RT

蛋白酶的作用
催化蛋白質水解的酶類。種類很多，重要的有*、*、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用于蛋白質分子中一定的肽鍵，如*催化水解堿性氨基酸所形成的肽鍵。蛋白酶頒秀廣，主要存在于人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富。由于動植物資源有限，工業上生產蛋白酶制劑主要利用枯草桿菌、棲土曲霉等微生物發酵制備。

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