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現代糧食水分測量儀技術介紹，該如何選擇？
近幾十年來，糧食水分檢測技術發展迅速，新的檢測方法及思路不斷涌現。糧食水分測量儀測定方法主要是電測法。按照測量原理的不同，電測法可分為電容法、直流電阻法、頻阻抗法、紅外法和微波法等。
電容法糧食含水量的變化將引起樣品的介電常數的相應變化，由于水的相對介電常數與干燥糧食的相對介電常數差別較大，含水量越的糧食相對介電常數越大，通過測定樣品的電容即可間接測量出樣品的含水量。
以電容法測量水分含量的水分快速測定儀器通常稱為電容式水分儀。電容法水分測定儀一般將取樣傳感器做成同芯軸圓柱形，即量筒或量杯式。在測定時，由于電容量受環境溫度、糧食的密實程度、不同品種等多種因素的影響，所以需制作與糧食性狀相適應的測量盒，并使一定質量的試樣從一定的度落下，總是以一定的密度填入測定盒內以測定的準確性。
電容法量杯式水分快速測定儀一般設有品種選擇鍵，可選擇稻谷、小麥、大豆、玉米等10多種測量品種，依據存儲的修正方法對測量對象進行數據處理。電容法量杯式水分快速測定儀的測量重復性較好，大部分品種測量準確性符合產品要求，某些品種(如玉米)測量誤差大，有的儀器甚大于3.0%。取樣依賴扦樣器。這種水分儀品種多，有一定的市場占有量。