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帶你了解蔬菜水分測定儀，脫水蔬菜的貯藏方法
隨著工業的發展需求，各行業對于產品質量的要求提，越來越多的產品需要嚴格控制水分，因此水分儀是一款可應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、化工、食品(魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產加工、面條、面粉、餅干、月餅等)、糧食、飼料、種子、菜籽、草、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產過與實驗過程中。
脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
大家平時見到的脫水蔬菜主要是洋蔥(紅洋蔥、黃洋蔥、白洋蔥)、大蒜、萵苣、蘿卜(胡蘿卜、白蘿卜)、辣椒(青椒、紅椒等)、韭菜、大蔥、茄子、包菜和白菜、豆(青豆、扁豆、豇豆)、土豆、厥菜等。當然并不是每種蔬菜都能做成脫水蔬菜,有些蔬菜本身是一種就膠體或水營養性蔬菜，一脫水就什么都沒有了，比如黃瓜、西紅柿等。
脫水蔬菜水分含量是脫水蔬菜品質的重要指標之一，《綠色食品脫水蔬菜》規定脫水蔬菜的水分含量應≤6.0%(冷凍干燥)，≤8.0%(熱風干燥和其他工藝),干制蔬菜≤15.0%,檢測脫水蔬菜的時候可以采用蔬菜水分測定儀進行檢測，大大減少了檢測時間。