近幾年來，隨著國民經濟的快速發展和生活水平的不斷提高，飲食產業蓬勃發展。各地大小餐館，人聲興旺、生意紅火，滿足了人們日益增長的餐飲需求。但是想象一下，在炎熱的夏天，晚飯后，一家人正在微涼的晚風中悠閑地在街上散步，突然被一股濃濃的辣味撲面而來...那種感覺，真的不好受！
飲食業油煙是PM2.5的直接排放源之一，油煙中含有多種揮發性有機物，能與環境中的氮氧化物反應，使大氣較氧化，加速形成二次顆粒物。煙塵污染物可以間接產生臭氧。大量未經處理的油煙污染物排入大氣，間接造成臭氧的大量產生。一般來說，森林地區的臭氧濃度可以達到0.1ppm，但*標的臭氧是看不見的，影響地區的氣候，頻繁地發區較端的氣候事件，連續氣象災害。

目前，餐飲企業對大氣的污染越來越嚴重，雖然大部分企業對于油煙都有一定的污染防治措施，但一些企業尤其是小餐飲企業為了控制成本，不按照要求進行排放處理。由于企業數量多且分散，單靠人力是難以達到效果的，利用科技手段，從而實現覆蓋污染源的目的。

適用于各大餐飲行業，具體包括如下：
1. 各大大型旅游飯店、餐廳
2. 大眾聚餐市場
3. 民營私企大中型規模餐廳
4. 企業餐廳食堂

執行標準：
GB18483-2001 《飲食業油煙排放標準》
CCAEPI-RG-Y-020-2011《飲食業油煙濃度在線儀
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