臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，是一種環(huán)保型殺菌劑；同時，也可避免紫外線能效低、化學熏蒸污染大的缺點。那么，用臭氧發(fā)生器殺菌的成本是不是真的很高呢？事實并非如此，原因主要有：
1.原料成本低。臭氧的原料來源充足，可以直接用空氣為原料，原料及原料處理幾乎不要花錢。

2.操作簡單方便，在使用微電腦控制的臭氧發(fā)生器時，可以設(shè)定工作參數(shù)，無需人員值守，可減少人工費用。

3.可減少健康費用的支出。自動化控制程度高，人員無需呆在消毒室，且臭氧發(fā)揮殺菌作用后，會很快分解，所以，用臭氧殺菌消毒，不會對操作人員的健康產(chǎn)生危害，不會引發(fā)象化學熏蒸劑消毒那樣的職業(yè)病。

4.運行費用低相對于用化學熏蒸劑消毒而言，購買臭氧設(shè)備的一次性投入較大；但從*來看，臭氧消毒的運行費用并不高。化學熏蒸劑是有毒有害物品和一次性消耗品，為了保存和使用這種物品，須設(shè)置專門的倉庫和設(shè)施，這也要花一筆不小的錢，在食品行業(yè)而言，這筆錢極可能比一臺臭氧設(shè)備的購置款大很多；每次消耗掉的化學熏蒸劑也要花錢。而一臺臭氧設(shè)備，只要保養(yǎng)得當、正確使用，可以使用多年。

5臭氧設(shè)備的殺菌能力有大小之分，價格也各不相同，企業(yè)*可以根據(jù)自己的生產(chǎn)要求進行選購。

所以，用臭氧發(fā)生器殺菌的成本并不高，企業(yè)*可以承受。隨著消費者對食品質(zhì)量要求的提高和國家對食品衛(wèi)生安全性重視度的提高，作為一種、環(huán)保、運行成本低廉的殺菌保鮮劑，臭氧在食品行業(yè)的應(yīng)用空間會越來越廣闊。

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