序號

檢測項目

檢測范圍

測定下限

測定范圍

測量精度

1

甲醛

水產品、水發食品、豆制副食品中是否違法使用

1.0

0-200 mg/kg

5%

2

二氧化硫

干貨食品、糖類、罐頭、休閑食品、豆制品、蔬菜水果、中草藥等產品中是否范圍使用

1.0mg/kg

0-500 mg/kg

5%

3

丙二醛

動物油中丙二醛含量

0.02mg%

0-1.0mg%

5%

4

雙氧水

水發食品、魚丸、雞鴨掌、牛肚、海蟄等產品中是否違法使用

10 mg/kg

0- 500mg/kg

5%

5

亞硝酸鹽

肉制品是否量使用

2.0mg/kg

0-200 mg/kg

5%

6

植物油過氧化值

植物油是否合格

0.5meq/kg

0-22 meq/kg

5%

7

吊白塊

米面制品、豆制品、榨菜等食品中是否違法使用

5.0mg/kg

0-500 mg/kg

5%

8

蜂蜜果糖葡萄糖

蜂蜜質量或假蜂蜜

13%

0-95%

5%

9

醬油氨基酸態氮

醬油質量和偽劣醬油的判斷

0.1g/100ml

0.0-2.0g/100ml

5%

10

農藥殘留（抑制率）

蔬菜、水果中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速定性檢測

10%

10-

10%

11

硝酸鹽

測定蔬菜水果中硝酸鹽的含量

100mg/kg

0-5000mg/kg

5%

12

食鹽碘

食鹽中碘的含量

2mg/kg

0-80mg/kg

5%

13

硼砂

食品中硼砂的含量

10mg/kg

0-200mg/kg

5%

14

芝麻油純度

測定芝麻油的純度

0.3%

0-

5%

注：10合可在此14個項目中任意選擇10個