曹雙雙
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蜂蜜水分計(波美計)/亞歐蜂蜜水分計(波美計) 型號:DP-SFJ
水分,是指蜂蜜中所含的自然水分,水分含量的低標志著蜂蜜的成熟程度。經蜜蜂釀制成成熟的純正蜂蜜自然水分平均為18%左右,般不過20%,蜂蜜自然水分的含量受多種因素影響,如采集的蜜源植物種類、蜜蜂群勢強弱、蜜期時間長短、空氣的溫度和濕度,以及蜂蜜的貯藏方法等,都會成水分含量的變化,過20%自然水分的蜂蜜,很容易發酵,在蜜蜂巢里的蜂蜜,它的含水量是自然含水量,是由花蜜經過釀成熟后而殘留下來的。分離蜜貯藏不當,會吸收空氣中的水分濃度變低,這樣容易引起蜂蜜變質,因此,在取蜜和貯藏蜂蜜時要加以注意。
蜂蜜水分計(波美計)/亞歐蜂蜜水分計(波美計)實驗配置:
波美計 1支
250mL量筒 1個
溫度計 1支
蜂蜜水分計(波美計)/亞歐蜂蜜水分計(波美計)操作方法:
將蜂蜜輕輕混勻,再輕輕倒入250ml量筒中(取樣量約300ml),將潔凈干燥的蜂蜜比重計(波美計)輕輕插入蜂蜜中央,任其自然下沉(下沉時間不少于15分鐘)至不再下沉為止,水平觀察,按蜂蜜彎月面的上緣取讀數,同時用溫度計測定蜂蜜溫度。
換算:
被測蜂蜜溫度于標準溫度20℃時,所出的溫度數乘以系數0.0477,再加上原測定的濃度數即為蜂蜜的實際濃度。例:蜂蜜溫度為30℃,測得蜜的濃度為41度,20℃時的蜂蜜實際濃度應為(30—20)×0.0477+41度=41.5度。當計算出蜂蜜濃度后按下表對照找出蜂蜜的百分含水量。
20℃時 蜂蜜濃度與百分含水量對照表
蜂蜜濃度 | 38.0 | 38.5 | 39.0 | 39.5 | 40.0 | 40.5 | 41.0 | 41.5 | 42.0 | 42.5 | 43.0 |
含水量% | 27.0 | 26.0 | 25.0 | 24.2 | 23.1 | 22.3 | 21.2 | 20.2 | 19.2 | 18.1 | 17.0 |
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