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更新時間:2016-05-04 03:03:31瀏覽次數:125次

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基本分類:碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖的結合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。

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在人們知道碳水化合物的化學性質及其組成以前,D-*碳水化合物已經得到很好的作用,如今含碳水化合物豐富的植物作為食物,利用其制成發酵飲料,作為動物的飼料等。一直到18世紀一名德國學者從甜菜中分離出純糖和從葡萄中分離出葡萄糖后,碳水化合物研究才得到迅速發展。1812年,俄羅斯化學家報告,植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉,在稀酸中加熱可水解為葡萄糖。1884年,另一科學家指出,碳水化合物含有一定比例的C、H、O三種元素,其中H和O的比例恰好與水相同為2:1,好像碳和水的化合物,故稱此類化合物為碳水化合物,這一名稱,一直沿用至今。
糖類化合物由C(碳),H(氫),O(氧)三種元素組成,分子中H和O的比例通常為 分子式
2:1,與水分子中的比例一樣,故稱為碳水化合物。可用通式Cm(H2O )n表示。因此,曾把這類化合物稱為碳水化合物。但是后來發現有些化合物按其構造和性質應屬于糖類化合物,可是它們的組成并不符合Cm(H2O )n 通式,如鼠李糖(C6H12O5)、脫氧核糖(C5H10O4)等;而有些化合物如甲醛、乙酸(C2H4O2)、乳酸(C3H6O3)等,其組成雖符合通式Cm(H2O )n,但結構與性質卻與糖類化合物*不同。所以,碳水化合物這個名稱并不確切,但因使用已久,迄今仍在沿用。(另外像碳酸(H2CO3)、碳酸鹽(XXCO3)、碳單質(C)、碳的氧化物(CO2、CO)、水(H2O)都不屬于有機物,也就是不屬于碳水化合物。
碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的營養素中zui廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物,如:單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如:纖維素。
碳水化合物一般的化學表達式為C6H12O6。
糖化學是有機化學的一個重要分支,它是以研究糖的化學性質以及化學反應為主的一門科學。由于糖的結構是多羥基醛酮化合物或其半縮醛結構,因此糖化學主要研究了糖分子內部的這些相關性質。部份醛糖能氧化為羧酸。以下是主要其牽涉的化學反應:
糖類縮醛化:指糖類形成縮醛的作用。
氰醇反應:指醛糖或酮糖與氰或腈發生反應,形成氰醇。
Lobry-de Bruyn-van Ekenstein轉化:醛糖-酮糖兩者間轉換的異構化作用。
阿馬道里重排:指被氮取代的醛糖胺轉變成1-氨基-1-脫氧-2-酮糖的同分異構重排反應。
內夫反應:指一級或二級硝基化合物負離子在酸中水解,生成醛糖或酮糖和一氧化二氮的反應。
佛爾遞降反應:使醛糖碳鏈縮短的常用反應之一。
柯尼希斯-克諾爾反應:用糖基鹵化物和醇生成糖苷的取代反應。
有些糖類可以斐林試劑偵察,醛和還原糖會產生紅褐色的氧化亞銅。
石吊蘭甲素
次野鳶尾黃素 Irisflorentin 41743-73-1 HPLC≥98% 20mg/支
胡麻屬苷 Sesamoside 117479-87-5 HPLC≥98% 20mg/支
路路通酸 HPLC≥98% 20mg/支
表木栓醇 HPLC≥98% 20mg/支
鴨腳樹葉堿 HPLC≥98% 20mg/支
山柰酚-3-O-蕓香糖苷 HPLC≥98% 20mg/支
4'-去甲氧基表* 4'-Demethylepipodophyllotoxin 6559-91-7 HPLC≥98% 20mg/支
*B HPLC≥98% 20mg/支
漢黃芩素 Wogonin 632-85-9 HPLC≥98% 20mg/支
松蘿酸 松羅酸 Usnic acid 125-46-2 HPLC≥98% 20mg/支
7-羥基香豆素 傘形花內酯; 傘形酮 Umbelliferone 93-35-6 ≥98% 20mg/支
8-姜酚 8-Gingerol 23513-08-8; 30462-35-2 HPLC≥98% 20mg/支
10-姜酚 10-Gingerol 23513-15-7 HPLC≥98% 20mg/支
石斛堿 Dendrobine 2115-91-5 HPLC≥98% 20mg/支
*內酯酮 雷藤酮; *羰內酯 Triptonide 38647-11-9 HPLC≥98% 20mg/支
異阿魏酸 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic acid 537-73-5 0.97 20mg/支
豆甾醇 Stigmasterol 83-48-7 ~95% 20mg/支
刺芒柄花苷 芒柄花苷 Ononin 486-62-4 HPLC≥98% 20mg/支
沒食子兒茶素 棓兒茶酸; 沒食子酰兒茶素 GC; (-)-gallocatechin 3371-27-5 HPLC≥98% 20mg/支
 

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