蛋氨酸
其他名稱：D-甲硫氨酸/D-蛋氨酸/D-2-氨基-4-甲硫基丁酸/D-甲硫基丁氨酸/D-Methionine
CAS號：348-67-4
C3H7NO2=89.10
級別：BR
含量：≥98.5%
PH（5%水溶液）：5.5～7.0
干燥失重：≤0.20%
重金屬：≤0.001%
灼燒殘渣：≤0.10%
氯化物：≤0.02%
硫酸鹽：≤0.02%
銨鹽：≤0.02%
砷鹽：≤0.0001%
鐵鹽：≤0.002%
性狀：白色結晶粉末。有甜味，味覺值0.06%。200℃升華，264～269℃分解。并隨加熱速度而不同。易溶于熱水，溶于水，微溶于乙醇，不溶yi mi；由水-乙醇液重結晶者為斜方晶體系,由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。10%水溶液的PH值5.5-7.0，約于295-300℃熔化并分解，化學性能穩定，遇亞硝酸可轉變為L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml,25 oC）。微溶于乙醇，無旋光性
蛋氨酸保存：RT

化學試劑等級
1.一級品：即優級純，又稱保證試劑（符號G.R.），我國產品用綠色標簽作為標志，這種試劑純度很高，適用于精密分析，亦可作基準物質用。
2.二級品：即分析純，又稱分析試劑（符號A.R.），我國產品用紅色標簽作為標志，純度較一級品略差，適用于多數分析，如配制滴定液，用于鑒別及雜質檢查等。
3.三級品：即化學純，（符號C.P.），我國產品用藍色標簽作為標志，純度較二級品相差較多，適用于工礦日常生產分析。
4.四級品：即實驗試劑（符號L.R.），雜質含量較高，純度較低，在分析工作常用輔助試劑（如發生或吸收氣體，配制洗液等）。
5.基準試劑：它的純度相當于或高于保證試劑，通常作容量分析的基準物質。稱取一定量基準試劑稀釋至一定體積，一般可直接得到滴定液，不需標定，基準品如標有實際含量，計算時應加以校正。
6.光譜純試劑：（符號S.P.）雜質用光譜分析法測不出或雜質含量低于某一限度，這種試劑主要用于光譜分析中。
7.色譜純試劑：用于色譜分析醫`學教育網搜集整理。
8.生物試劑：用于某些生物實驗中。
9.超純試劑：又稱高純試劑。  

蛋氨酸用途：生化研究。有機微量分析測定氮和氨基氮的標準樣品，肝功能試驗中測定谷一丙轉氨酶活力。