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英文名稱：Mutarotase；Aldose 1-epimerase

其他名稱：差向異構酶；表異構酶

CAS號：9031-76-9

級別：BR

來源：Pig Kidney

Specific activity：≥50u/mg

Solubility：Soluble in distilled water or dilute buffer

性狀：白色粉末

差向異構酶用途：生化研究。一類催化單糖分子（含2個以不對稱碳原子）中某一個不對稱碳原子發生構型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。

保存：-20℃。保質期2年

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