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卡拉膠
英文名稱：Carrageenan；Aquagel；Gum carrageenan

其他名稱：角叉膠；鹿角菜膠；角叉菜膠；愛爾蘭苔菜膠；角義膠；角義菜膠；愛爾蘭苔浸膏

CAS號：9000-07-1

級別：BR

黏度（1.5%,75℃）：20～200mPa·s

凝膠強度（1.5%,0.2%KC1）：≥1200g/c㎡

透明度：≥75.0%

硫酸酯：15～40%

水分：≤13.0%

灰分：≤20%

砷：≤0.0002%

鉛：≤0.001%

粒度（120目）：≥95%

卡拉膠性狀：白色或淡黃色粉末?？扇苡谒驕厮?溶解于60℃以上的水，溶液冷至常溫則成粘稠液或透明凍膠），不溶于有機溶劑。無味、無臭。

用途：生化研究。具有形成親水膠體、凝膠、增稠、乳化、成膜、穩定分散體等特性，尤其是蛋白反應性是角叉膠的zui大特征，在天然高分子和合成高分子粘性物質中，只有角叉具有這種性質。

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