消化爐是凱氏定氮法測定蛋白質*的儀器，它是凱氏定氮的*步，如果樣品沒有消化，就不可能進行蒸餾以及其他操作，因此消化爐在凱氏定氮法中占有舉足輕重的地位。消化爐可以單獨以一個設備的形式出售，當然也可以結合蒸餾裝置，形成全自動定氮儀的形式，出售。全自動定氮儀的設備更為完整，一套設備可以直接用來測定食品、糧食中的粗蛋白含量。
消化爐引進國外檢測新技術，結合內地需求，應用凱式定氮測定法原理，采用化學與物理相結合完成的成套蛋白質含量快速測定裝置，為糧食，食品，飼料，農業，商檢等檢測部門提供了理想的檢測設備，目前我司生產的幾款定氮儀經過十多年的不斷提升改進，性能穩定，測定速度快，測定結果，已在全國得到普及與應用并返銷出口。
消化爐的廢氣密封采用聚四氟乙烯材料加工制成，耐酸、耐堿、耐高溫，保證操作安全；消解時在不需通風櫥的條件下消化管內溢出的SO2等有害氣體，全部通過毒氣罩，經過抽氣泵溶于水中排入下水道，避免了廢氣對環境的污染，確保了操作人員的人身安全。
消化爐采用井式電加熱方式，使樣品在井式電加熱爐內加熱取得較佳熱效應，提高消煮速度，消化管內逸出的SO2等有害氣體，通過排污管經抽吸泵從水中排入下水道，有效地抑制有害氣體的外逸。采用智能溫度儀表數控電加熱爐內溫度，并直接顯示溫度值。配不銹鋼排污罩使用方便采用四氟乙稀密封圈，無須更換。
消化爐廣泛應用于糧食、食品、飼料、土壤、肥料、水、沉淀物、化學品乳制品、釀造、制糖、藥物、煤炭、橡膠等物質的消解，具有測試、安全可靠、操作簡便等特點。
消化爐在蒸餾時翻滾劇烈，是水蒸氣大量進入消化管液體翻滾，并非劇烈反應造成；而且儀器有超壓保護裝置，可以保持管路內部常壓，避免危險。 消化爐的蒸餾水桶內要裝蒸餾水或純水，機器長期不用要將蒸餾器里水放掉。消化爐開機沒聲音，如果機器電源開關內紅燈亮，說明是定氮儀內保險管燒斷了，保險管位置在機器內部靠近電源開關接口5公分處黑色殼子內。消化爐使用中發生消化管浸滿水，是由于機器控制水位器導電性降低造成的，解決辦法：打開水位器取出探針用砂紙打磨，去掉氧化層；在蒸餾水桶里加入3-5克實驗室用氯化鈉，搖勻溶解。
