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麥芽糊精

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更新時間:2015-04-17 10:31:17瀏覽次數(shù):160次

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麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher對做出如下定義:以淀粉為原料,經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為,以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。
[產(chǎn)品名稱]麥芽糊精
[規(guī)格]BR
[包裝]500克

英文名稱:Maltodextrin;Dextrin from maize starch 
其他名稱:麥芽糖糊精;糊精10;糊精15;糊精20

級別:BR
還原糖:合格
干燥失量:≤10.0%

重金屬(以Pb計):≤0.001%
性狀(以下信息僅供參考):白色粉末。無臭。無味。溶于水。淀粉經(jīng)酸或酶水解而產(chǎn)生的葡萄糖值在5~20的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。結(jié)構(gòu)松散。密度低。流動性好。吸附性強(qiáng)。無味或微帶甜味。易溶于水。不易吸潮。為α-1,4糖苷鍵組成的麥芽低聚糖和低分子糊精
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途
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