當前位置:卡塞爾機械(浙江)有限公司>>技術文章>>FD凍干技術是如何實現的?
FD凍干技術,即真空冷凍干燥技術,是一種在低溫和真空環境下,通過升華原理去除物料中水分的方法。以下是該技術實現的一般步驟:
原料準備:選擇適合凍干的原料,如蔬菜、水果、肉類等,并進行清洗、切割等預處理工作。
預凍結:將預處理后的原料放入冷凍設備中進行快速冷凍,使原料中的水分迅速結晶成固態冰。這一步驟對于保持原料的形狀和營養成分至關重要。
真空干燥:將預凍結后的原料置于真空罐中,通過熱媒輻射加熱的方式,使物料中的水分直接從固態冰升華為氣態水蒸氣,并通過真空泵系統排出。在這個過程中,由于物料是在低溫和真空環境下進行干燥,因此可以地保留物料原有的形狀、顏色、營養成分和風味。
后處理:干燥完成后,對產品進行必要的后處理,如粉碎、包裝等,以便于儲存和運輸。
需要注意的是,FD凍干技術的實現需要特定的設備和條件,包括冷凍設備、真空罐、熱媒輻射加熱系統以及真空泵系統等。此外,由于FD凍干技術具有設備昂貴、操作時間較長且成本較高等特點,因此在實際應用中需要權衡利弊并做出合理的選擇。
以上信息僅供參考,如有需要,建議咨詢FD凍干技術領域的專家或查閱相關文獻資料。
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