藥品凍干機的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，藥品凍干機即在產品凍結的狀態下進行，直到后期，藥品凍干機為了進一步降低產品的殘余水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。
藥品凍干機廣泛應用于醫學、制藥、生物研究、化工等領域，干燥是保持物質不致腐變的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產品凍結的狀態下進行，直到后期，為了進一步降低產品的殘余水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。
特點：
1、真空系統采用水封泵+油封泵的組合方式， 初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽， 維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作。 可降低能耗，
同時水封泵又可抽出水蒸氣， 避免了油封泵由于排水性能差， 水汽使泵油乳化變質， 進而造成系統真空度不穩定的弊端。
2、加熱為封閉式水循環系統， 采用三通調節閥自動調水循環系統的供熱量， 控制加熱板溫度， 并由氮氣自動定壓， 保證熱水工作溫度至 120℃。
3、采用后置式及下置式捕水冷阱， 與分體外置式冷阱相比， 通路短， 阻力小， 水汽通路設計流暢， 捕水均勻， 提高捕水效率。 捕水冷阱采用氨單項循環
制冷的*方式， 較通用的供液方式相比， 制冷供液穩定性好， 易操作。 中小型設備可采用氟利昂制冷， 由膨脹閥調節供流量。
優點：
一、冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此在醫藥上得到廣泛地應用。
二、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小，適合一些化學產品，藥品和食品干燥。
三、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
四、由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
五、干燥后的物質，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀。
六、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
七、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產品能長期保存而不致變質。
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