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牛奶中青霉素酶活性檢測試劑盒采用間接競爭法，利用青霉素酶可分解牛奶樣品中的β-內酰胺類抗生素的原理，通過配體-受體識別法快速測定與青霉素酶反應后殘留的青霉素G的含量，從而檢測牛奶樣品中殘留的青霉素酶。
本試劑盒一個小時內便可檢測到牛奶樣品中殘留的青霉素酶，在40℃±3℃溫育45分鐘后，極低濃度的青霉素酶便可以催化水解4ppb的青霉素G。
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