前不久，成都市某初級中學因給小學部學生吃了發霉變質的食物，引起大范圍的嘔吐、便秘等身體不適現象。該校的食品供應機構在全省范圍內20多所學校存在業務往來，影響近十萬學生。因此事件，令“食品安全問題”再次登上各大搜索榜單，引起國內外媒體的廣泛關注。市委市政府立即響應，嚴肅查處排查食品安全風險隱患，決不姑息。

　　什么導致了食物的霉變?

　　食物霉變的根本原因就是真菌毒素的污染，真菌毒素普遍存在于農作物及食品中，不僅會引起食物霉變，食用后還會導致人體中毒，我們已知的真菌毒素有200多種，給人們造成較大危害的有黃曲霉，嘔吐毒素，赭曲霉阿杜，玉米赤霉烯酮，伏馬菌素、T-2毒素等，這些毒素對農產品、飼料、油脂等的污染，在2002年被世界衛生組織列為食源性疾病的重要根源。

　　我們以黃曲霉為例，這類毒素有著*的毒素，其中黃曲霉B1的毒性是pi霜的68倍，具有*的致癌性，會導致人們人體的抵抗力下降。因此，當我們面對霉變食品的時候應當立即采取行動。徐經理：186一5160一8019

　　真菌毒素的檢測方法都有哪些?

　　真菌毒素傳統的檢測方法有膠體金，酶免等，這些傳統的檢測方法多儀定性方式進行檢測，我們想要更精準，定量的檢測方法，就需要對檢測方法進行升級換代。

　　上海飛測推出熒光定量快速檢測系統，助力真菌毒素檢測

　　上海飛測生物基于熒光定量FPOCT^TM快速檢測技術平，推出了真菌毒素熒光定量快速檢測系統，包括真菌毒素熒光定量快速檢測卡、熒光定量快速檢測儀等，可快速簡便準確定量的測定各種糧食谷物及其制品，食用油。加工食品樣品中的真菌毒素的含量。*閱讀：真菌毒素殘留快速檢測儀

　　熒光定量快速檢測系統特點：

　　1、快速簡便：一步加樣，8min出定量結果，極簡的操作，讓檢測過程不再繁瑣;

　　2、準確定量：基于時間分辨熒光定量原理，準確度和精密度大幅度提升，結果高度符合國標HPLC-MS法;

　　3、適應性廣：既可檢測小麥、玉米、高粱、大米等簡單樣基質，對食品用，豆瓣醬、餅干、葡萄酒等加工食品也可準確檢測;

　　4、隨到隨檢：無需做標準曲線，ID卡導入標準曲線，樣品隨到隨檢，無需等待;

　　5、小巧便攜：檢測儀小巧便攜，有成套快檢箱可供選擇，既可用于實驗室檢測，也可用于現場檢測;

　　6、結果輸出：檢測結果顯示于液晶屏上，可打印，可導出，還可上傳數據云平臺，實現遠程聯網監測和溯源;

　　7、安全環保：不使用毒素標準品，檢測卡封閉式設計，采用乙醇提取，對操作人員和環境均友好無污染;

　　8、結果溯源：儀器自身可保存超10萬條檢測數據，提供多種檢索和溯源方式;

　　9、方法*：*頁真菌毒素熒光定量檢測產品，替代膠體金和酶免等傳統快檢產品，實現從粗略定性到準確定量的升級換代;

　　檢測儀及快檢箱

　　FD-100型熒光檢測儀

　　?3.5寸觸摸屏，操作檢測

　　?儀器小巧，便攜;

　　?結果可打印，可導出;

　　FD-600型熒光檢測儀

　　?7寸觸摸液晶屏，系統功能全面;

　　?10秒即可出檢測結果;

　　?結果可打印、可導出、可聯網;

　　快檢箱

　　?檢測所需設備和耗材全部配齊，可現場檢測，省心省事;