莧菜紅，BS參數：
中文名稱： 食品紅9
中文別名： 酸性紅 27; 莧菜紅; 1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽; 酸性紅27
英文名稱： Amaranth
英文別名： C.I. 16185; C.I. Acid Red 27; C.I. Acid Red 27, trisodium salt; C.I. Food Red 9; C.I. Acid Red 27, trisodium salt (8CI); Amaranth; Acid Red 27; amaranth (C.I. 16185); amaranthe; Acid Red 27 (C.I.); trisodium 3-hydroxy-4-(4-sulphonato-1-naphthylazo)naphthalene-2,7-disulphonate; E 123; Amaranth red; trisodium (4Z)-3-oxo-4-[(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)hydrazono]-3,4-dihydronaphthalene-2,7-disulfonate; trisodium (4E)-3-oxo-4-[(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)hydrazono]-3,4-dihydronaphthalene-2,7-disulfonate; trisodium 3-hydroxy-4-[(E)-(4-sulfonatonaphthalen-1-yl)diazenyl]naphthalene-2,7-disulfonate; acid red 27
CAS號： 915-67-3
EINECS號： 213-022-2
分子式： C20H11N2Na3O10S3
分子量： 604.473
規格： 10g
InChI： InChI=1/C20H14N2O10S3.3Na/c23-20-18(35(30,31)32)10-11-9-12(33(24,25)26)5-6-13(11)19(20)22-21-16-7-8-17(34(27,28)29)15-4-2-1-3-14(15)16;;;/h1-10,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);;;/q;3*+1/p-3/b22-21+;;;
分子結構： 食品紅9 915-67-3
熔點： >300℃
水溶性： 50 g/L (20℃)
危險性標志: Xi:Irritant;
風險術語： R36/37/38:;
安全術語： S36/37/39:;
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健康危害：吞咽有害，造成皮膚刺激，造成嚴重眼刺激，可能引起呼吸道刺激。
侵入途徑：經口、經皮、吸入。
