儀器原理：    
基于被測樣品中有害物質與顯色劑反應生成有色化合物對可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。儀器由LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器和打印成，可直接在液晶屏上顯示出被測樣品中有害物質的含量，并打印出分析結果。

儀器特點：
1）每種分析方法均采用Z近頒布的標準檢測方法及國標改良方法。具有多功能組合性、數據、、性能等特點。
2）采用，自動化程度高，單片機控制，測量準確。
3）設有RS-232接口與PC機通訊、聯機幫助，連接外置打印機或內置微型打印機等功能。
4）軟件設計，采用中文窗口式菜單，人性化，具有簡單直接的操作界面。
5）具有大屏幕液晶中文顯示，可顯示反應曲線，人機交互式操作。
6）具有的編程、測量、設置、記錄、保存、打印和光譜數據統計處理、自建曲線測定功能。
7）提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱。
8）儀器可實現功能升檢測多項目，操作簡單。

參數：

1)  波長：340～670nm，儀器裝配有6種或以上的檢測波長，方便升新項目吸光度正確性：
2)上傳界面簡單，內容包括：檢測項目、檢測值、檢測單位等。
3) 溫度控制：0-100℃, 精度在±0.5℃范圍內。
4)  打印報告：內置熱敏打印機, 可外接打印機。
5) 接口：有數據接口，可將檢測數據即時自動傳輸到食品檢測監控信息系統工站中。
6) 電源輸入：110V-220V AC±10%，50-60Hz；具有選配車載逆變電源的功 能。
7) 檢測儀器具有方便、快捷、、、價格合理特點。