1. 由光源發出的入射光線經過棱鏡到達棱鏡與待測液體的接觸界面處，由于整束光內不同光線入射到界面的角度不同，因而產生折射、反射和全反射現象。以臨界角為界，一部分光線折射進入待測液體，另一部分光線反射經過棱鏡，到達CCD檢測器。在高分辨率CCD形成暗區和亮區，當溶液的濃度發生變化時引起CCD上暗區和亮區的組成比率變化，CCD將檢測到的光信號轉變為電信號，通過線性化，實現對液體濃度變化的檢測。
2. 由于光束只有一小部分射入樣品中，而折光儀檢測的是反射回來的的光線，因此樣品的顏色、渾濁度對測量沒有任何影響。

折光法檢測的優點

1. 不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響
2. 不受物料中氣泡、固體雜質、結晶體的影響，無需重復標定或者定期標定
3. 不受液體壓力變化、流量溫度突變、湍流現象影響              
4. 無機械動作測量、確保穩定性和長壽命                               
5. 運行無需試劑耗材且低功耗                                       儀表探頭內部機構圖
6. 標定簡單，維護方便，僅需一滴清水，3秒鐘完成標定
7. 從0-全范圍高精度檢測