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博醫(yī)康食品凍干機(jī)雙孢菇凍干解析工藝探討

來(lái)源:北京博醫(yī)康實(shí)驗(yàn)儀器有限公司   2017年10月23日 16:04  

在適當(dāng)?shù)恼婵斩认拢贡е苯由A為水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器(捕水器)將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥制品的技術(shù)[4]。升華和解析是凍干過(guò)程中的兩個(gè)重要階段,可使雙孢蘑菇含水量降至5%以下,而升華階段又zui為關(guān)鍵,可除去全部水分的90%左右,升華完成后進(jìn)入解析階段,此時(shí)解析溫度與時(shí)間亦相當(dāng)重要。凍干食品有以下一些特點(diǎn):干燥溫度低,zui大限度地保留食品原有色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分;脫水*,重量輕(含水量5%以下);產(chǎn)品不變形;復(fù)水性好;不用添加劑,安全衛(wèi)生等。

本文通過(guò)對(duì)雙孢蘑菇凍干過(guò)程中的升華和解析階段的溫度及時(shí)間的試驗(yàn)研究,找出雙孢蘑菇凍干的升華和解析工藝,以生產(chǎn)出高品質(zhì)、高附加值的雙孢蘑菇凍干產(chǎn)品。

 

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示:

 

 

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