由于純醇的沸點低，蒸餾過程起作用。基本上，待蒸餾的混合物被加熱，并且當醇蒸發時，蒸汽被冷卻，冷凝，并被允許滴入單獨的容器中。濃縮液體具有周圍液體的一些特性，可以提供不同的酒類，如威士忌，龍舌蘭酒等，具有*的風味和特征。

    在罐蒸餾的情況下，將一批發酵液（通常由發酵的谷物如玉米，大麥或黑麥制成）放入大銅鍋中，然后將其密封并加蓋。將鍋加熱至酒精沸騰的點，但不加熱到周圍的液體。

    當醇蒸氣上升時，它被吸入浸沒在水中的盤管，然后將蒸汽冷卻回液體并將其滴入收集容器中。

    雖然仍然鍋蒸餾已經存在了幾個世紀，只能夠生產小批量的，列劇照在歐洲發明了19 個世紀能夠產生更高的卷。簡單來說，柱式蒸餾器由多個堆疊在一起的罐式蒸餾器組成，由多孔板隔板隔開。從底部加熱蒸餾器，同時將發酵的糊狀物加到頂部。當底部的加熱材料上升到頂部時，冷卻器材料向下沉降。

    當加熱的材料上升時，它被隔板過濾，產生更純的乙醇醇產物。

釀酒設備和磁翻板液位計

    蒸餾過程所需的較重要的磁翻板液位計是的液位測量儀器，因為需要在沸騰的醇和使液體形式的周圍材料之間達到的平衡。美安特的定制磁翻板液位計是、的一個例子。

    垂直或水平磁翻板液位計可用于低水平或高水平報警和緊急關閉，以防止設備故障或事故。

    SMD流體控制還提供定制或現成的高溫球閥和磁翻板液位計組合，將兩種功能組合到一個方便的單元中。可在高達250ºC的溫度下工作，非常適合靜止應用。