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在檢測(cè)小麥面粉中面筋的含量時(shí)，一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是洗面筋。在洗滌方式上，無論是手洗還是面筋洗滌儀洗。導(dǎo)致誤差的原因重要的就是洗滌時(shí)間了。所以要想保證實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。洗滌時(shí)間要特別注意控制好。在使用面筋洗滌儀2200型號(hào)時(shí)洗滌面筋的過程中還需要注意一下事項(xiàng)：
1.在使用面筋洗滌儀洗面筋時(shí)，要控制好洗滌時(shí)間。
2.在機(jī)洗前要加洗滌時(shí)的鹽水，將面粉揉搓成團(tuán)，并盡量轉(zhuǎn)移干凈。
3.要控制好洗滌鹽水的濃度，濃度不對(duì)時(shí)，洗滌出來的結(jié)果會(huì)誤差很大。
4.要控制好洗滌鹽水的溫度，通常在20-25攝氏度。
另外，使用面筋洗滌儀洗面筋的過程中，要保證篩網(wǎng)的完整，如果單頭面筋洗滌儀沒有問題，然后又能做到以上幾點(diǎn)的話，那么洗滌出來的結(jié)果就不會(huì)存在較大的誤差了，可以滿足糧食加工企業(yè)或是計(jì)量部門測(cè)定的需要。
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