溫控儀的工作原理，是通過溫度探頭或熱電偶反饋的電信號，溫控儀將得到的電信號轉化成溫度值，根據設定的溫度值，控制加熱器的接通和斷開來達到控制溫度范圍的：
1、溫度探頭或熱電偶受溫度變化時，會產生微弱的電流；
2、溫控儀接收到溫度探頭或熱電偶傳來的電信號時，會根據其電流大小，將電流信號轉換成溫度值的高低；
3、為了控制溫度范圍，人們會在溫控儀上設定一個溫度范圍，溫控儀就會根據從溫度探頭或熱電偶傳為的電信號轉換出的溫度，達到溫控儀設定的上限值時，溫控儀會斷開控制加熱器的控制電路電源，使加熱器停止加熱，當溫度值下降到溫控儀設定的下限值時，溫控儀就會接通控制加熱器的控制電路電源，合加熱器工作進行加熱，只要溫控器不斷電，這個過程就會周而復始的循環下去。
綜上所述，溫控儀的工作原理，是通過溫度探頭或熱電偶反饋的電信號，溫控儀將得到的電信號轉化成溫度值，根據設定的溫度值，控制加熱器的接通和斷開來達到控制溫度范圍的。