門尼粘度計轉子轉動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數值可作出門尼硫化曲線，當門尼數先降后升，門尼粘度計從低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。

     門尼粘度計的制備方法：

1、門尼粘度計的制備方法和試驗前的試樣調節都會影響門尼值，因此應嚴格按照測定方法中規定的程序進行。

2、門尼粘度計試樣應按照GB/T 15340中的有關規定制備?；鞜捘z試驗應按照GB/T 6038和有關橡膠材料標準規定的方法制備。門尼粘度計試樣應由兩個直徑約為50mm,厚度約6mm的圓形膠片組成，在其中一個膠片的中心打一個直徑約8mm的圓孔，以便轉子插入。應盡可能排除膠片中的氣泡，以免在轉子和模腔表面形成氣穴。

3、門尼粘度計試樣應按GB/T 2941 的規定在實驗室溫度下調節至少30min,并在24h內進行試樣。