快速水分檢測儀也叫做水分儀、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀、含水率檢測儀、測水儀等，是指能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器。那廠商們應該怎樣根據不同樣品的特性選擇適合自己使用的水分儀呢？

水分測定儀按測定原理可以分為化學測定法和物理測定法兩大類?；瘜W測定方法主要有卡爾費休法（Karl Fischer）、甲苯法等。物理測定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等。

卡爾費休法（化學法）：

  首先卡爾費休法分為兩種：費滴定法與庫侖電量法兩種方法。 適用于許多無機化合物和有機化合物中含水量的測定。水分檢測儀卡氏庫侖法測定水分是一種電化學方法。其原理是儀器的電解池中的卡氏試劑達到平衡時注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽極電解產生，從而使氧化還原反應不斷進行，直至水分全部耗盡為止，依據法拉第電解定律，電解產生碘是同電解時耗用的電量成正比例關系。

失重法水分測定（烘箱+天平）：

 失重干燥法水分測定又包括：常壓干燥法、真空干燥法、紅外線干燥法、微波干燥法等。傳統干燥法，也稱為(105℃，5小時法)、(135℃，3小時法)等，通過在干燥機中放入樣品進行長時間的加熱干燥，來的測定干燥前與干燥之后的質量變化，以此計算出水分量。