樣品可以是液體或結晶固體，待檢驗的項目常由Z后用途決定。常規的物理化學試驗對于控制純度是必要的，但用于食品香精或日用香精的化合物，對其香氣和香味的評價更重要。

　　無水甲醇作為樣品的溶解劑，適用范圍很廣。一般的有機化合物、飽和或不飽和的碳氫化合物以及一般的無機化合物、酸性氧化物、部分有機和無機的鹽都能適用。但是部分酮和醛類樣品不能用甲醇反應。如發現反應不能中斷，無終點，反應連續進行時，應該考慮到是否有副反應這個問題。在進行甲醇水分滴定時(俗稱空白滴定)，紅外線水分檢測儀如反應瓶中的顏色逐步由無色至深棕色，水分測定儀仍無終點出現，應視為試劑已失效，即應更換試劑。

　　(1)液體

　　相對密度(通常在25℃/25℃測定，在任何其他溫度測定時要進行校正);

　　折光指數(20℃);

　　旋光度(20℃);

　　在某一濃度的乙醇或其他特定溶劑中的溶解度;

　　在特定壓力下的沸點(℃);

　　冰點/凝固點(℃);

　　閃點(F°或℃)，用敞口杯或蓋口杯法。

　　(2)固體

　　熔點(℃);凝固點(℃);在特定溶劑中的溶解度;不含不溶物。

　　(3)用于測定化學一致性和純度的特殊試驗-儀器分析法

　　氣相色譜法(GC);液相色譜法(HPLC);紅外光譜法(IR)。

　　為了獲得合格的檢驗試樣，鹵素水分測定儀應采取下列操作程序：

　　(1)樣品的灌裝如果精油在室溫時是液體的，在室溫中即可把它注入錐形瓶中，裝入量不超過該容器體積的2/3。如果精油在空溫下是固體或半固體，則應置于烘箱內，控制在合適的溫度進行液化，然后灌裝。在以后操作中，始終使精油保持處于液態的溫度。

　　(2)樣品的干燥在天然精油中，樣品往往含有微量的水分，為了除去微量的水分，應將新干燥的中性脫水劑或硫酸鈉，加到裝有待測樣品的錐形瓶中，加入量為香精質量的15%左右，至少在2h內不斷地猛烈振蕩。

　　(3)樣品的脫色對于因金屬或金屬氧化物存在而色澤較深的樣品，可用檸檬酸或酒石酸進行脫色處理。將適量的檸檬酸或酒石酸與精油一起攪拌，可以除去其中使精油產生顏色的金屬離子。

　　(4)試樣過濾樣品經過干燥、脫色等處理后，應進行過濾裝在清潔干燥的容器中，按照要求，立即進行各項檢驗。

　　自動電位滴定儀滴定噴嘴會和滴定液產生擴散嗎?

　　1、如果噴嘴沒有浸入滴定池的被測液內時，不會有擴散的現象。

　　2、如果噴嘴浸入滴定池的被測液內時，滴定液與被測液之間會產生擴散現象。

　　3、常規的酸堿滴定，或氧化還原滴定，其滴定液與被測液的濃度都很低，且滴定時間也短時，其所產生的擴散幾乎不會影響滴定的結果數據。

　　4、擴散的程度，滴定液與被測液的濃度差越大越容易產生擴散現象。但是，若噴嘴先端的毛細管部分因擴散所產生的液體存在時，該液體會抑制兩者之間的擴散。