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在食品、飲料和制藥行業，確保生產設施的清潔度是不容忽視的問題。但您是否也考慮過壓縮空氣的制配過程？空氣壓縮機內可能會滋生細菌、酵母和真菌等微生物，對最終產品的質量和安全性產生不良影響。在本文中，我們將探討哪些環境會促使微生物滋生，并了解應該采取怎樣的措施來對其加以抑制。

1) 什么樣的條件會促使微生物滋生？

微生物的滋生需要三個因素：營養、適宜的溫度和濕度。而壓縮機內可同時滿足這些因素：

• 壓縮機中的油可以提供微生物繁殖所需的營養。

• 就溫度而言，細菌和真菌最適宜的生長溫度為 25 至 40 攝氏度，而某些嗜熱微生物則偏愛更高的溫度，適宜在 45 至 90 攝氏度的環境下繁殖。盡管壓縮機中的溫度可能遠高于此溫度，但壓縮機不會長時間維持較高溫度，并不足以達到殺菌效果。因此，控制濕度就成為關鍵。

• 水可以三種不同的形式存在：固體（冰）、液體（水）和氣體（水蒸氣）。濕度是指大氣或氣體中水氣的含量，可以通過不同的方式進行測量和定義。例如，相對濕度用于衡量水氣含量占相同溫度下氣體中最大水氣含量的百分比。當空氣或氣體發生冷卻后，可容納的水蒸氣會減少。露點是指水蒸氣在低于該溫度時開始凝結回液體的溫度。濕度超過 50% 會促使微生物滋生。

由于細菌和真菌的孢子可以從環境中進入，并且能夠耐受高溫和干燥環境，因此壓縮空氣系統中雜質的過濾和檢測至關重要。

2) 壓縮空氣有哪些檢測標準？

用于測量壓縮空氣中微生物滋生情況的最新 ISO 標準是 ISO 8573-7:2003，壓縮空氣 - 第 7 部分：活微生物雜質含量的試驗方法。ISO 8573-7“明確指了一種從存在于壓縮空氣內的其他固體顆粒中區分活菌群微生物（如酵母、細菌、內毒素）的試驗方法”。該標準包含九個部分，包括雜質和純度等級以及針對油、氣體、水和潮濕度等各種變量的實際試驗方法。

ISO 8573-7 要求使用能夠檢測微生物菌群的沖擊式氣體采樣器來檢測壓縮空氣的質量。此類機器可從 OEM 處獲得，并且通常較容易集成到生產工藝中。然而，ISO 8573-7 并未明確說明如何從一開始就避免微生物滋生。為此，有必要確保形成不利于其滋生的條件。

3) 為何測量露點有助于確保最終產品質量？

如我們所知，露點是指水氣在低于該溫度時變為液態水的溫度，這一過程會導致冷凝。水會對壓縮空氣系統造成損害，但更重要的是，水也會創造利于微生物繁殖的環境。露點測量對于控制濕度和抑制微生物滋生至關重要，有助于確保食品、飲料和藥品可供人類安全食用或飲用。如果發現壓縮空氣系統中的濕度過高，則需要進行干燥，使濕度恢復到可接受的水平。

針對食品、飲料和制藥應用，維薩拉提供各種適用于壓縮空氣應用的露點測量設備。所有維薩拉傳感器均能耐受污染物，如水濺、環境濕度、壓縮機油和化學雜質。

維薩拉 DRYCAP® 技術具備良好的準確性和穩定性，幾十年來一直備受人們信賴。維薩拉的露點測量產品可幫助您優化生產工藝過程的濕度水平，并防止設備腐蝕或細菌滋生等不必要的問題。這將有助于確保高質量的壓縮空氣和良好的最終產品。除此之外，維薩拉露點測量產品還具有快速的濕到干和干到濕響應時間，這意味著您可以實時發現壓縮空氣狀態的變化，避免材料和生產時間的浪費。DRYCAP® 技術還有助于優化壓縮空氣質量，并通過連續測量穩定性節省能源。