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近年來關于蔬菜瓜果農殘留含量超標的報道越來越多，為此多地農貿市場已經開始提供果蔬免費農殘檢測服務。其中用到的儀器就有農藥殘留速測儀，該儀器帶有反應時間設定和合格標準設定，主機上可以自動判別檢測結果是否合格。為了保證檢測結果的穩定性，市場工作人員在操作時應仔細閱讀使用說明書。

農藥殘留速測儀應放在平整穩固的試驗臺上，不得有強光照射，能夠保證通風和散熱。開機前要檢查比色池內是否有比色皿，確保無誤后可打開儀器背面的開關。儀器檢測*后可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性。蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

農藥殘留是許多果蔬都帶有的問題，不過隨著市場監管力度的增大，農藥殘留超標的果蔬農產品逐漸的減少。加強源頭控制，加強農業生產中農藥使用的指導和管理。農業生產中農藥的科學、合理使用是控制農產品農藥殘留的重要、關鍵的途徑，合適的農藥品種，采用恰當的用藥方式，適當的用藥時期，掌握適當的用藥量，嚴格控制用藥次數，嚴格執行安全間隔期，實行交替輪換用藥。