食品廠酒廠酵母流量計的選型和應用

酵母是一類單細胞真菌，常見的酵母種類包括面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）和啤酒酵母。它們以其發酵能力而聞名，能將糖類轉化為酒精和二氧化碳。常用面包食品制作和酒類生產，以湖北某酵母公司和青島某啤酒公司采用的美國威盾VTON的進口流量計為例，分析下酵母流量計的選項和應用。

酵母的作用

1. 發酵作用：

• 面包制作：酵母發酵產生的二氧化碳使面團膨脹，形成松軟的結構。

• 酒類生產：酵母將糖轉化為酒精和二氧化碳，用于生產啤酒、葡萄酒和烈酒。

2. 營養價值：

• 食品添加劑：酵母含有豐富的蛋白質、維生素B群和礦物質，被用作食品補充劑。

• 動物飼料：酵母提取物用于提高動物飼料的營養價值。

3. 生物技術和醫藥：

• 基因工程：酵母用于生產重組蛋白質、疫苗和藥物。

• 制藥工業：用作藥物載體和生產各種藥物成分。

酵母的行業應用

1. 食品和飲料：

• 面包和糕點：發酵劑。

• 啤酒和葡萄酒：發酵過程中的微生物。

2. 生物技術和醫藥：

• 基因工程：用于生產重組蛋白質、疫苗和生物藥物。

3. 動物飼料：

• 飼料添加劑：提升飼料的營養價值。

酵母生產廠采用流量計進行計量的原因（根據美國威盾VTON的進口流量計的用戶調查表歸納）

1. 精確控制：

• 發酵過程：準確控制酵母懸浮液和糖液的流量，保證發酵過程的穩定性和產品質量。

2. 提高效率：

• 自動化生產：流量計能實時監測和調節流量，提高生產效率，減少人工干預。

3. 成本控制：

• 減少浪費：精確計量酵母和其他原材料，減少浪費，降低生產成本。

4. 安全與環保：

• 廢水處理：準確測量廢水流量，確保廢水處理系統的有效運行，符合環保要求。

適用于酵母生產的流量計類型（專訪美國威盾VTON的進口流量計選項工程師）

1. 電磁流量計：

• 適用性強：適用于導電液體，如酵母懸浮液。

• 精度高：提供高精度測量。

• 無機械部件：耐腐蝕，適合長期使用。

2. 質量流量計（科里奧利流量計）：

• 直接測量質量流量：不受液體物理性質變化的影響。

• 適用于高精度需求：特別適合需要高精度的生產過程。

3. 超聲波流量計：

• 無接觸測量：適用于衛生要求高的場合。

• 適用范圍廣：能測量不同黏度和成分的液體。

案例分析：酵母生產中的流量計應用

案例背景

湖北某酵母生產廠需要在發酵和后續加工過程中對酵母懸浮液和其他液體進行精確的流量測量和控制，以確保產品質量和生產效率。

實施步驟

1. 需求分析：

• 確定發酵過程和生產線中的關鍵流量測量點。

• 確定流量計的精度要求和測量范圍。

2. 產品選型：

• 選用VTON品牌的電磁流量計，用于發酵罐進料和出料管道，確保耐腐蝕和高粘度液體測量的穩定性。

• 選用質量流量計用于關鍵配料環節，確保高精度計量。

3. 安裝調試：

• 在關鍵流量測量點安裝流量計，進行系統調試和校準，確保測量精度和穩定性。

4. 運行監測：

• 定期對流量計進行維護和校準，確保其長期穩定運行。

效果

1. 精確控制發酵過程：

• 通過精確測量和控制酵母懸浮液和糖液的流量，確保發酵過程穩定，提高了產品質量。

2. 提高生產效率：

• 實現了生產過程的自動化，減少了人工干預，提高了生產效率。

3. 降低維護成本：

• 由于流量計的高可靠性和低維護需求，顯著降低了維護成本。

4. 安全與環保：

• 通過準確測量廢水流量，確保廢水處理系統的有效運行，符合環保要求。

通過采用VTON品牌的電磁流量計和質量流量計，酵母生產廠能夠實現高效、精確的流量測量和控制，優化生產工藝，提高產品質量，達到了預期的效果。