【前言】剛收獲的油茶籽水分較高，一般在20%以上，由十脫殼低溫壓榨土藝對油茶籽的水分有一定要求，可采用烘干塔或平板烘干機(jī)等干燥設(shè)備對油茶籽的水分進(jìn)行調(diào)整，烘干后的油茶籽水分控制在8%左右，以利十后續(xù)的脫殼和低溫壓榨。
1.1清理
    油茶籽首先經(jīng)振動清理篩除去大小雜，再經(jīng)除塵風(fēng)機(jī)除去粉塵，后經(jīng)永磁滾筒除去鐵雜，達(dá)到含雜率小十0. 5%的要求。
1.2脫殼
    采用本課題組研制的YTTK80型油茶該設(shè)備采用雙螺旋原理設(shè)計，榨螺軸為多節(jié)榨螺與榨圈的組合形式，通過在兩榨螺之間插入多個錐形榨圈，在榨膛內(nèi)實(shí)行多級壓縮與張弛及薄料層壓榨，與單螺旋榨油機(jī)相比，增大了總理論壓縮比和長徑比，特別適應(yīng)十油料脫皮殼后的低溫壓榨。與傳統(tǒng)的單螺旋榨油機(jī)相比，該設(shè)備具有以下特點(diǎn):①雙螺旋榨油機(jī)的設(shè)計提供了*的壓縮比，其理論壓縮比可達(dá)23:1，強(qiáng)大的徑向壓縮力給油料極大的機(jī)械壓榨力;②雙螺旋榨油機(jī)顯著增加了長徑比，延長了壓榨時一間，使壓榨更*;③雙螺旋的設(shè)計實(shí)現(xiàn)了較長距離的薄料層壓榨，極大地縮短了油流距離，給油料在高壓段以充分的壓榨時一間，使壓榨油得率更高。該設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)與性能指標(biāo):①主電機(jī)功率55 kW ;②處理能力30 }50 t/d;③干餅殘油
率不大十5%。
    雖然YTTK80型油茶籽脫殼機(jī)可以將仁中含殼率控制在5%以下，但仁中含殼率并不是越低越好。仁中含殼率太低，即使是雙螺旋榨油機(jī)，也會造成榨料在榨膛內(nèi)滑膛，使得壓榨難以進(jìn)行。油茶籽的水分對榨料的彈性和塑性有直接影響，直接關(guān)系到榨料的壓榨性能。因此，為了獲得優(yōu)的壓榨效果，研究了油茶籽水分和含殼率對壓榨過程的影響，結(jié)果 油茶籽脫殼低溫壓榨得到的油茶籽壓榨餅質(zhì)量顯著提高。與帶殼壓榨餅相比，脫殼低溫壓榨餅粗蛋白、可溶性糖和淀粉含量均提高1倍左右，而粗纖維含量下降1倍左右，是良好的飼料源。另外脫殼低溫壓榨餅中茶皂素含量顯著增加，為油茶籽壓榨餅的進(jìn)一步深加土提取茶皂素奠定了良好的基礎(chǔ)。