便攜式重金屬分析儀采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高，以其極低的成本與高靈敏度的特點，可以取代傳統的原子吸收方法。目前，該分析儀大量應用于化妝品、食品、環境水質等領域檢測。
便攜式重金屬分析儀檢測項目：鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鎳、錳、銅、鋅、鐵、鈷等重金屬；適用范圍于糧食、蔬果、水產品、海產品、肉制品、膨化食品、皮蛋、調味品等食品和水等。
便攜式重金屬分析儀檢測原理：
樣品經消化后，所有形態的重金屬（包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等）都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許標準進行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。
便攜式重金屬分析儀各項重金屬的檢測原理及采用標準：
1、重金屬砷的檢測原理及采用標準：
采用國家標準(GB/T5009.11-2003)硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入-硫脲并加熱，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下KBH4將三價砷還原為負三價，形成導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出砷含量。
2、重金屬鉛的檢測原理及采用標準：
采用國家標準(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，溶于CHCl3后，比色測定。
3、重金屬鉻的檢測原理及采用標準：
樣品經消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。
4、重金屬鎘的檢測原理及采用標準：
采用國家標準(GB/T5009.15-2003)比色法，即樣品經消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡合物，溶于CHCl3后，比色測定。
5、重金屬汞的檢測原理及采用標準：
采用國家標準(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即樣品經消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡合物，溶于CHCl3后，比色測定。
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